قال فرانشيسكو فيولو ، المشارك فى البحث ، إن خفض نسبة الجلوكوز في الدم والكوليسترول قد يكون مفيدًا في تقليل الآثار السلبية للجلوكوز والكوليسترول على نظام القلب والأوعية الدموية .
فوائد زيت الزيتون لمرضى السكري
كانت هذه دراسة صغيرة شملت 25 مشاركًا فقط ، تناولوا جميعًا غداءًا متوسطيًا نموذجيًا اى طعام يحتوى على زيت زيتون ، يتكون أساسًا من الفواكه والخضروات والحبوب والأسماك ، في مناسبتين منفصلتين. للوجبة الأولى ، أضافوا 10 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز. فى المرة الثانية ، أضافوا 10 غرام من زيت الذرة .
اختبار مستويات الجلوكوز في الدم
بعد كل وجبة ، تم اختبار مستويات الجلوكوز في الدم لدى المشاركين ، كان ارتفاع مستويات السكر في الدم أقل بعد الوجبة بزيت الزيتون البكر الممتاز مقارنة بعد الوجبة بزيت الذرة .
كانت النتائج متسقة مع الدراسات السابقة ، التي ربطت زيت الزيتون البكر الممتاز بمستويات أعلى من إفراز الأنسولين ، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري من النوع 2 ، حيث يساهم فى تخفيض السكري فى الدم .
لكن الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو انخفاض مستويات االدهوت منخفضة الكثافة (LDL) أو الكولسترول “الضار” المرتبط بوجبة زيت الزيتون البكر الإضافية .
نتائج البحث عن فوائد زيت الزيتون لمرضى السكري
نتائج الدراسة مثيرة للاهتمام ولكنها أولية . هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها . لم تبحث الدراسة ما إذا كان زيت الذرة أسوأ أو أفضل من عدم وجود زيت على الإطلاق ، على سبيل المثال .
على الرغم من عيوبها ، تعتبر الدراسة واحدة من أوائل الخطوات التي تربط بين النظام الغذائي المتوسطي المحتوى علة زيت الزيتون البكر الممتاز و انخفاض مستويات الكوليسترول الضار وانخفاض مستويات السكر في الدم .
اضافة زيت الزيتون للطعام
و أكد الباحثون أن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز من دون اضافته للطعام لن يوفر الفوائد التي لوحظت خلال الدراسة . بدلا من ذلك ، يجب أن يستهلك في سياق نظام غذائي متوازن.
